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Dal 2005 · 21 anni di esperienza
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Solo Carne alla Brace!
Dove la carne è l’indiscussa protagonista.
Allevamenti selezionati, frollatura dry aged minima 30 giorni e cottura nel forno a brace “Pira” utilizzando una miscela di carboni speciali provenienti da Cuba e Argentina.
Al Coltello utilizziamo il forno Pira perché sa offrire una cottura della carne perfetta che regala una golosa crosticina esterna e un interno succoso.
La musica live ti accompagnerà per tutta la serata.
Siamo orgogliosi della nostra nuova location e non vediamo l’ora di averti come Ospite!
Tra elementi di stile, cucina a vista rigorosamente alla brace, carni selezionate, ampia cantina di vini e distillati, e Staff preparatissimo.
Ti aspettiamo per festeggiare insieme l’arrivo del 2026!
Midollo di vitello gratinato, fettina di pane croccante e flute di spumante Glera Brut
Tartare di Fassona Piemontese all’avocado
Culatello di zibello IGP e gnocco fitto fatto in casa
Ribs taglio St. Louis con salsa barbeque
Carciofi alla Giudia
Tagliolini al burro con carpaccio di tartufo nero
Fiorentina di Angus Irlandese da 1,2 kg ogni 2 persone accompagnata da patate rustiche al forno
Cheesecake artigianale ai frutti di bosco servito con calice di Brachetto D’Acqui DOCG (Cantina Braida) bevande
acqua, bibite, caffè, amari
Una bottiglia di vino ogni 2 persone a scelta tra: Montepulciano D’Abruzzo DOC “Dama” (Cantina Marramiero) Primitivo “Neprica” Puglia IGT (Cantina Tormaresca-Antinori)
Cotechino con lenticchie e a seguire frutta secca e fresca di stagione
bambini fino a 10 anni a metà prezzo
acqua, bibite, caffè, amari
Una bottiglia di vino ogni 2 persone
Bambini fino a 10 anni metà prezzo
