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Da Basara ogni pasto è molto più di una semplice cena: è una vera cerimonia del gusto. In un ambiente elegante e armonioso, la tradizione giapponese si mescolo perfettamente allo stile contemporaneo, in un luogo dove la cucina coinvolge ogni sfera sensoriale.
I piatti si presentano, piccole opere d’autore, sono curati nei colori, nelle forme e nei materiali, grazie alla sensibilità estetica e all’esperienza dei nostri Chef. Ogni ingrediente è scelto con cura e attenzione: il riso pregiato di origine giapponese, il pesce fresco, le alghe di altissima qualità.
Più che un ristorante, Basara è un viaggio sensoriale: un luogo dove lasciarsi guidare da profumi, sapori e dall’eleganza della cucina nipponica. Un’esperienza da vivere, ricordare e desiderare di ripetere.
Da Basara ogni pasto è molto più di una semplice cena: è una vera cerimonia del gusto. In un ambiente elegante e armonioso, la tradizione giapponese si mescolo perfettamente allo stile contemporaneo, in un luogo dove la cucina coinvolge ogni sfera sensoriale.
Più che un ristorante, Basara è un viaggio sensoriale: un luogo dove lasciarsi guidare da profumi, sapori e dall’eleganza della cucina nipponica. Un’esperienza da vivere, ricordare e desiderare di ripetere, il Capodanno da Basara sarà più del solito cenone, ma un viaggio attraverso la cucina giapponese e fusion, per chiudere il 2025 nel migliore dei modi!
Per l’ultima notte dell’anno, lasciati avvolgere dall’eleganza dei sapori nipponici: il Capodanno da Basara è un’esperienza che non si può dimenticare!
Tataki di salmone deluxe €35
Salmone e gambero rosso scottati, impreziositi da ikura e aneto, a completare, fette di tartufo nero estivo
Carpaccio Flambé Basara Style €35
Carpaccio di tonno, salmone, branzino, astice, capesante e gamberi siciliani, polpo e scampi scottati con olive nere taggiasche, capperi, pinoli, sesamo,pomodorini secchi, ponzu e olio EVO, con l’aggiunta di ikura e tartufo
Carpaccio di capesante €35
Con vinaigrette allo yuzu
Battuto di gambero rosso €35
Con julienne di mela verde, yuzukosho, lime, sale maldon, olio EVO
Degustazione di oscriche impreziosite dallo chef €35
Astice gratinato €35
Tempura di gamberi, maionese, copertura di avocado e astice gratinato, servito con salsa kabayaki
Sol levante €35
Capasanta, kataifi e uova di salmone all’interno, con copertura di gambero rosso, con cappello di tartare di toro con wasabi fresco e salsa nikiri
Roll special tartare €35
Roll con avocado e tobiko all’interno, avvolto da carpaccio di gambero rosso, completato da otto mini tartare di pesce, ciascuna arricchita da un condimento speciale dello chef
Ceviche roll special €35
Avocado e tobiko con copertura di menta, branzino e capesante, con cappello di gambero rosso, fettine di pomodorini e jalapeño, condito con olio EVO, lime sale Maldon, cipolla rossa di tropea, ricciola, shiso, yuzukoshu e scampi
Tataki di tonno €35
In crosta di lardo di colonnata, in salsa yuzumiso, con insalata di cime di rapa
Merluzzo nero al miso €35
Merluzzo nero in salsa miso con chips di alga nori
Polpo €35
Laccato in salsa ponzu e arrostito servito con purè di edamame in yuzumiso
Tempura mista special €35
Tempura di pesce misto e crostacei, secondo la fantasia dello Chef
Tataki di wagyu in salsa nikiri €45
Sushi Misto Speciale €52
10 pezzi di sushi con condimenti speciali 6 pezzi di hosomaki speciale
Sushi Sashimi Misto Speciale €52
10 pezzi di sushi con condimenti speciali 11 pezzi di sashimi con condimenti speciali
Scegliendo tre piatti da €35, è possibile comporre un menù da €95
