Capodanno La Bettolina
- STRADA STATALE NUOVA VIGEVANESE 4, GAGGIANO, Italia
- +39 389 8281966 +39 389 8281966
#Descrizione
La Bettolina - Gaggiano
Noi crediamo nel bisogno di tornare a contatto con la natura e le origini del fare contadino. Il nostro sogno è diventare un ritrovo per chi vuole passare un momento fuori dal centro urbano, il nostro obiettivo è “lo star bene”. La nostra sostenibilità coinvolgendo aziende del territorio rivisitando i piatti della tradizione Italiana e inserendo nella selezione di materie prime tagli pregiati di carni internazionali. Amiamo le cotture come l’affumicatura. Le nostre paste, i lievitati e i nostri dolci sono quotidianamente fatti da noi. La selezione Vino è accurata. Siamo in continua trasformazione e miglioramento, tanto da farvi tornare nuovamente e regalarci l’appellativo di “come a casa”.
La Bettolina - Gaggiano
Noi crediamo nel bisogno di tornare a contatto con la natura e le origini del fare contadino. Il nostro sogno è diventare un ritrovo per chi vuole passare un momento fuori dal centro urbano, il nostro obiettivo è “lo star bene”. La nostra sostenibilità coinvolgendo aziende del territorio rivisitando i piatti della tradizione Italiana e inserendo nella selezione di materie prime tagli pregiati di carni internazionali. Amiamo le cotture come l’affumicatura. Le nostre paste, i lievitati e i nostri dolci sono quotidianamente fatti da noi. La selezione Vino è accurata. Siamo in continua trasformazione e miglioramento, tanto da farvi tornare nuovamente e regalarci l’appellativo di “come a casa”.
La Bettolina è a Gaggiano, sulla strada provinciale vigevanese e si affaccia sul Naviglio Grande.
Cenone di Capodanno
MENU
Benvenuto
Entrè dello Chef con calice di Benvenuto "Prosecco Docg Mas de Fer di Andreola"
Antipasti
Karage di Animelle, quinoa e chutney al Mango Tartetatin di Funghi con fonduta al Formaggio "Tabaccaro"
Primi
Risotto Carnaroli "Antica Riserva Gorini" con ragù di Cervo, il suo jus e coulis di Mirtilli
Cappelletti ripieni di Cappone e il suo Consommè
Secondo
Rollè di Fagiano disossato, ripieno di Prugne e Lardo accompagnato da purè di Patate dolci affumicato
Pre Dessert
Gelato al Panettone della Gelateria "Terra" 3 coni gambero Rosso
Dessert
Bavarese allo Yogurt, Datteri, Honeycomb, crumble alle Nocciole
Panettone & crema al Mascarpone
A Mezzanotte
Cotechino & Lenticchie secondo tradizione
85€ a persona
Disponibile solo il Menù Degustazione
(Incluso coperto, Caffè, una bottiglia di Acqua ogni due persone)
Orario di arrivo ore 20.00 per tutti gli ospiti
La Bettolina è a Gaggiano, sulla strada provinciale vigevanese e si affaccia sul Naviglio Grande.
Cenone di Capodanno
MENU
Benvenuto
Entrè dello Chef con calice di Benvenuto "Prosecco Docg Mas de Fer di Andreola"
Antipasti
Karage di Animelle, quinoa e chutney al Mango Tartetatin di Funghi con fonduta al Formaggio "Tabaccaro"
Primi
Risotto Carnaroli "Antica Riserva Gorini" con ragù di Cervo, il suo jus e coulis di Mirtilli
Cappelletti ripieni di Cappone e il suo Consommè
Secondo
Rollè di Fagiano disossato, ripieno di Prugne e Lardo accompagnato da purè di Patate dolci affumicato
Pre Dessert
Gelato al Panettone della Gelateria "Terra" 3 coni gambero Rosso
Dessert
Bavarese allo Yogurt, Datteri, Honeycomb, crumble alle Nocciole
Panettone & crema al Mascarpone
A Mezzanotte
Cotechino & Lenticchie secondo tradizione
85€ a persona
Disponibile solo il Menù Degustazione
(Incluso coperto, Caffè, una bottiglia di Acqua ogni due persone)
Orario di arrivo ore 20.00 per tutti gli ospiti
Ecco 30 secondi di alcune delle canzoni che ascolterai sicuramente durante la serata
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