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Per il cenone di San Silvestro la formula sarà quella à la carte, con un menù ristretto che comprende i nostri bestseller dal quale potrete scegliere i vostri piatti preferiti e alcune sorprese.. ancora da svelare
Un’esperienza gustativa unica, capace di sorprendere anche i palati più esigenti.
Sito nel cuore dell’antico quartiere Isola a due passi dal Centro Direzionale Garibaldi e dalla sede della Regione Lombardia, lo Stravagario Bistrot si distingue per l’accogliente saletta e il luminoso dehor dall’atmosfera tipicamente francese, calda e informale.
Plateau Crudo
Ostriche Sandalia e Gran Bretagna, Scampo Mediterraneo, Gambero Rosso, Bis Di Tartare, Bis Di Carpaccio
Plateau Cotto
Gamberone In Pasta Kataifi, Stracciatella Pepata, Miele, Polpo Scottato Servito Con Crema Di Fave, Catalana Di Astice, Baccalà Nel Bicchiere
Fantasia di Terra
Flan Di Verdura, Fonduta Di Zola, Tartare Di Fassona Con Punte Di Asparagi, Burratina Su Mini Orto Di Verdure Come Base e Emulsione Di Basilico
Scialatiello fresco all’Astice, Datterino, Bisque
Risotto mantecato, Gamberi marinati, perle di Burrata, riduzione di Gambero
Ravioli ripieni al Branzino, crema di basilico, scorza di limone, Ragù di crostacei
Black Cod (baccalà), crema di Patate, chips di Zucca
Trancio di Ricciola in crosta al pepe verde e salsa di Mandorle Tostate
Giancia di manzo cotta sottovuoto laccata col suo fondo, purea di patate
Millefoglie scomposta, crema pasticcera, frutti di bosco
Mousse di castagne, salsa di cachi, crumble al cioccolato
Cannolo siciliano, crema di frastuca, polvere e gelato di pistacchio
Tiramisù dello Stravagario fresco di giornata
